Tag: lunch

Hoofdgerecht, Lunch

Aziatische pita’s om je vingers bij af te likken – snel & makkelijk

De titel mag je best letterlijk nemen, want een smoswerkje is het eten van deze heerlijke pita’s wel. MAAR omg hoe lekker! Soms prijs ik mezelf toch gelukkig met zo’n geweldige keukenprinses als mezelf in huis (bescheidenheid hoeft niet altijd hé). Hoe ik op dit gerechtje kwam? Wel, ik ging naar de Aziatische supermarkt. In Antwerpen heb je er een zalige grote: Sun Wah, in … Lees verder Aziatische pita’s om je vingers bij af te likken – snel & makkelijk

Lisa2 reacties
Hoofdgerecht, Lunch

My own vegan portobelloburgers

We went to the market (Vogeltjesmarkt) on Saturday in Antwerp and needed some portobellos. But the vendor offered us all portobellos he had left (which were 12 huge ones) for a small price, since he was going on holiday anyway. And so, we were ‘stuck’ with 12 gigantic portobellos. We needed six to make burgers, in which the bread roll is replaced by portobellos, to … Lees verder My own vegan portobelloburgers

Lisa2 reacties
bijgerecht, Geen categorie, Lunch

Vegan Vitamineboost wintersoep

Boerenkool (kale), wortelpeterselie, boterraap, krokante erwten Het was tijd om te lunchen en dat wilde ik doen met een gezond soepje. Ik heb echter niet vaak inspiratie. Vaak maak ik soep van broccoli en spinazie (ijzerboost). Wel lekker, maar niet zo speciaal. Ook mijn bijna favoriete pompoensoep met pastinaak ben ik wel even beu. Ik wou het ook seizoensgebonden houden: naar de biowinkel dus. Daar … Lees verder Vegan Vitamineboost wintersoep

LisaEen reactie plaatsen
Geen categorie

Aubergine’toast’

Deze lichte lunch kan je eigenlijk op verschillende manieren maken. Ik had nog kerstomatensaus over (het recept daarvoor kan je vinden in dit recept). Je kan ook altijd ineens een grote hoeveelheid saus maken (ik maakte voor het cannellonirecept bijvoorbeeld saus van 1 kg kerstomaten en daar had ik nog veel van over om de volgende dag te gebruiken of in te vriezen. Ook heel … Lees verder Aubergine’toast’

LisaEen reactie plaatsen