Dit vind ik echt zoooooo lekker! Het ideetje kwam er toen ik niet heel veel in huis had, geen dessertje meer mocht van mezelf (buiten iets gezonds), maar toch veeeeel te veel zin had. Het is echt easy peasy! Benodigdheden (voor 1 persoon): 1 banaan 2 tl amandelpasta (of andere notenpasta) (ik gebruikte bruine en witte amandelpasta) 1 tl kokosbloesemsuiker 2 tl kokosrasp (of meer … Lees verder Super easy & healthy banana sweetie
Duuuuuus, het is al lang stil geweest, I know. Dat komt omdat ik het druk heb met mijn zoektocht naar een job, het bijleren over gezonde voeding (want ja, ik ben gestart met een cursus natuurvoedingsconsulent, dus binnenkort zijn mijn receptjes ook wat meer wetenschappelijk onderbouwd), MAAR het komt vooral omdat ik in de zomer ben gestart met ‘Your 50 Days Of Green Happiness’. Een … Lees verder News
Kikkererwten-komkommer-tomaat-mango-dille Benodigdheden (voor +/- 2 personen) een aantal kerstomaten/1 gewone tomaat in blokjes 1/2 mango in blokjes (mag nog een harde zijn, voor wat beet en die zijn meestal minder zoet) 1/2 blik kikkererwten, uitgelekt 1/2 komkommer in blokjes een handvol verse dille fijn gehakt een handvol verse koriander fijn gehakt 2 handenvol verse spinazie fijn gehakt 1 sjalotje fijngehakt (optioneel) 1 klein potje (125 … Lees verder Vegan summer salads
Yaaaay. Ik ging voor het avondeten een superlekkere pasta maken, wat ik niet vaak klaarmaak (jammer genoeg, want ❤ it! Maar carbs :(), met asperges (yes! eindelijk terug asperge-seizoen en ik eet dat zoooo graag <3), aubergine, kerstomaatjes en veel look, verse basilicum en goede olijfolie. En om het perfect te maken wilde ik er parmezaan op. Maar ik wou het ook niet. Want ik … Lees verder Vegan parmesan
Dit gerechtje is supersimpel, superzomers en toch superlekker. Ik overeet me er telkens van, met als gevolg dat ik het ook niet zo veel klaarmaak. Ik ben dan ook verzot op look en de fijne rauwe look hierin maakt het een beetje verslavend voor mij. Het is écht gemakkelijk en simpel. Maar vaak is simplicity heel belangrijk. Benodigdheden (> 2 pers. // 20 à 30 min.) … Lees verder Vegan summery Taboulé
We went to the market (Vogeltjesmarkt) on Saturday in Antwerp and needed some portobellos. But the vendor offered us all portobellos he had left (which were 12 huge ones) for a small price, since he was going on holiday anyway. And so, we were ‘stuck’ with 12 gigantic portobellos. We needed six to make burgers, in which the bread roll is replaced by portobellos, to … Lees verder My own vegan portobelloburgers
Ik heb iets nieuws ontdekt en ik was instant verliefd. ‘Young green jackfruit’ oftewel onrijp jackfruit in blik. Gevonden in Sun Wah aan het centraal station in Antwerpen. Echt super om vlees mee te vervangen, in bijvoorbeeld de Vlaamse klassieker ‘stoofvlees’. Waarom? door het lang te stoven krijgt het een draderige structuur, net zoals bij ‘echt’ stoofvlees. Super! Qua smaak is het vrij neutraal, ik … Lees verder Vegan ‘stooffruit’
Boerenkool (kale), wortelpeterselie, boterraap, krokante erwten Het was tijd om te lunchen en dat wilde ik doen met een gezond soepje. Ik heb echter niet vaak inspiratie. Vaak maak ik soep van broccoli en spinazie (ijzerboost). Wel lekker, maar niet zo speciaal. Ook mijn bijna favoriete pompoensoep met pastinaak ben ik wel even beu. Ik wou het ook seizoensgebonden houden: naar de biowinkel dus. Daar … Lees verder Vegan Vitamineboost wintersoep
Pastinaak, wortel, limoen, mini-paddenstoel en fris slaatje Het zoete van de pastinaak en de wortel weegt goed af tegen het bittere van het witloof. Met de subtiele limoensmaak erbij heb je een goede combinatie van zuur, zoet en bitter. Voor 2 personen // duur +/- 1 uur 30 min. (witloof moet lang garen, je kan intussen wel iets anders doen) Het gevulde witloof is volledig … Lees verder Vegan Gevuld witloof
Geloof het of niet, je hebt slechts 2 ingrediënten nodig: pure chocolade en vocht van 1 blik kikkererwten, of meer wetenschappelijk ‘aquafaba’. Dit is echt dé ontdekking van 2015 voor mij. Het is super lekker, zonder enig dierenleed en dan nog redelijk light voor een dessert ook. TOP! Dank u aan Lies om het me op oudejaarsdag te leren maken (en de jongens te laten … Lees verder Vegan light chocomousse
lisafoods 